Jombang, 24 Agustus 2026 — MTsN 6 Jombang melaksanakan kegiatan kokurikuler dengan mengunjungi HH Food, salah satu UMKM yang berada di Desa Kandangan, Jombang, pada Senin, 24 Agustus 2026. Kegiatan ini menjadi sarana bagi murid untuk memperoleh pengalaman belajar secara langsung dengan mengenal proses produksi sekaligus melihat potensi usaha dari produk pangan lokal.
Kunjungan diawali dengan pemaparan mengenai proses pembuatan keripik tempe oleh Bapak Habib, selaku pemilik HH Food. Dengan penyampaian yang sederhana dan mudah dipahami, beliau menjelaskan berbagai bahan yang digunakan dalam proses produksi, mulai dari jenis-jenis kedelai, ragi, tepung, hingga minyak yang digunakan untuk mengolah keripik tempe.
Setelah pemaparan materi, kegiatan dilanjutkan dengan sesi tanya jawab. Para murid tampak antusias mengajukan berbagai pertanyaan. Fabian Nizam bertanya, “Satu lonjor tempe bisa menjadi berapa keripik tempe?” Bapak Habib menjelaskan bahwa beliau tidak pernah menghitung secara pasti berapa jumlah keripik yang dapat dihasilkan dari satu lonjor tempe.
Sementara itu, Syifa bertanya mengenai manfaat tempe bagi kesehatan. Bapak Habib menjelaskan bahwa tempe mengandung protein yang bermanfaat bagi tubuh. Tidak hanya murid, Bapak dan Ibu guru pendamping juga turut antusias mengajukan pertanyaan sehingga suasana pembelajaran berlangsung interaktif dan menarik.
Usai sesi tanya jawab, murid-murid diajak melihat secara langsung proses produksi keripik tempe. Mereka belajar mulai dari tahap pengemasan kedelai ke dalam plastik. Bapak Habib juga menunjukkan trik agar bentuk tempe tetap bulat, tidak gepeng atau lonjong, yaitu dengan mengikat plastik menggunakan tali. Plastik kemudian diberi lubang menggunakan pisau khusus agar sirkulasi udara tetap baik sehingga tempe tidak mudah busuk selama proses fermentasi.
Setelah melalui proses fermentasi hingga menjadi tempe, bahan tersebut kemudian diiris tipis-tipis sebagai bahan dasar keripik. Para murid tampak antusias mempraktikkan cara mengiris tempe secara langsung. Kegiatan dilanjutkan dengan praktik menggoreng tempe. Baik murid perempuan maupun laki-laki terlihat bersemangat untuk mencoba setiap tahapan yang telah dipelajari.
Sebelum digoreng, irisan tempe terlebih dahulu dilumuri bumbu. Selanjutnya, tempe dimasukkan ke dalam minyak panas hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah matang, keripik tempe diangkat dan ditiriskan untuk mengurangi minyak.
Kegiatan kokurikuler di HH Food memberikan pengalaman belajar yang nyata dan menyenangkan bagi murid MTsN 6 Jombang. Selain mengenal proses pembuatan keripik tempe dari awal hingga siap dikonsumsi, murid juga belajar tentang ketelitian, keterampilan, kerja sama, serta mengenal dunia UMKM sebagai salah satu peluang usaha di lingkungan sekitar. Kegiatan ini diharapkan dapat menumbuhkan kreativitas, kemandirian, dan semangat kewirausahaan pada diri para murid. (rdn)
